很多啊
油燜鮮筍的做法
[原料/調(diào)料]
冬筍或春筍500克，醬油、糖適量，姜汁少許 。
[制作流程]
①將竹筍斬掉老根，橫著切成兩片，然后用刀切成4厘米長、1厘米厚的長方條 。
②燒熱鍋，下油，至五成熟時，將筍條逐一放在油鍋中炸至斷生后撈出 。
③將筍全部炸熟后，倒掉鍋中余油，放入姜汁、鹽、醬油、糖和筍條，用大火炒至染上色、入了味后，再加些湯、味精用小火加蓋燜至鹵半干，再改用大火收干，下香油拌勻即可 。
筍燒海參
原料： 水發(fā)海參200g,鮮筍或水發(fā)筍100g，瘦肉絲適量，鹽、醬油、白砂糖、酒適量
做法： 將水發(fā)海參切成長條與鮮筍或水發(fā)筍切片同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加上鹽、醬油、糖、酒，打芡即可 。
功效： 海參滋陰養(yǎng)血，竹筍清內(nèi)熱，能使皮膚細(xì)膩光潤 。適合面容粗糙者食用 。
【蒿筍炒肉的做法?】草菇燒筍
原料：
冬筍1500克，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精鹽、芝麻油、濕淀粉各適量
制作過程：
1、將冬筍去殼削凈、洗凈，用刀切成3厘米長的橄欖形塊，用軟油慢火炸熟倒出 。
火腿切片待用 。
2、將草菇去頭蒂，用水浸泡、洗凈，瀝去水 。肚肉片開炒鹽，然后加入二湯、筍塊、草菇、燜約30分鐘，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎裝盤，火腿片放在上面便成 。
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