【自貢小煎五花肉的做法】材料：五花肉250g，料酒、蠔油、海鮮醬、黑胡椒粉、油各適量 。
做法：
五花肉洗凈 ， 放冰箱冷凍一小時(shí)；將五花肉均勻打片 ， 加一勺料酒、一勺蠔油、一勺海鮮醬，攪拌一下，再撒入黑胡椒粉，徹底攪拌均勻，蓋蓋放冰箱腌制一晚；平底鍋刷油，夾肉片依次放平底鍋中火煎至兩面肉色透明 。
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