【毛雞蛋是大補不是?】毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等 。中醫認為毛雞蛋是補氣血的，但所謂的專家教授說吃了不好，不衛生 毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟 。所以毛雞蛋不一定是大補 。尖椒毛雞蛋 用料：毛雞蛋、尖椒、蔥姜蒜大量、生抽、料酒、雞精、淀粉 做法： 蔥姜蒜爆香； 放入量多的尖椒味道好，北方人喜好； 毛雞蛋入鍋大火； 放入料酒、生抽轉中火燜炒，可適量加水； 加雞精、淀粉翻炒； 入鹽出鍋 。
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