食品安全知識：1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期 ， 是否超過保質(zhì)期 ， 食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產(chǎn)品 。2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀 。3、不到無證攤販處購買盒飯或食物 。4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手 。5、少吃油炸、油煎食品 。
食品安全，是指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何的危害 。
世界衛(wèi)生組織倡導的食品安全制備10條原則如下：
1、選擇經(jīng)過安全處理的食品 。
2、烹調(diào)食品要徹底加熱 。
3、做好的熟食品要立即食用 。
4、注重熟食品的貯存 。
5、經(jīng)貯存的熟食品，食用前要徹底加熱 。
6、防止生食品污染熟食品 。
7、反復洗手 。
8、注意保持廚房用具表面清潔 。
9、防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品 。
【食品安全知識 食品安全知識有哪些】10、使用潔凈水 。
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