蔥油海參
【自己在家里怎么做海參好吃啊】原料：海參、蔥白 。
調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水 。
步驟：1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲；
2、蔥白切段；
3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用；
4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參 ， 加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖；
5、燒開(kāi)后微火煨2到6分鐘，用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁 ， 淋入蔥油，盛入盤(pán)中即可 。
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