黃曲霉素主要是因為玉米，花生等雜糧因儲存不當發(fā)霉所產(chǎn)生的，如果使用含有黃麴毒素的原料釀酒，就會釀出有黃麴毒素的酒 。葡萄是水果不在范圍內(nèi) 。自制葡萄酒 ， 要注意的事項：
1、洗完葡萄記得要擦乾并風乾 。
【自己做葡萄酒有黃曲霉素嗎】2、盛裝的容器要熱水消毒過并確定風乾水份容易引起發(fā)霉 。
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