1、水溫最好是控制在94度以內(nèi)，一般區(qū)間是85－94 。溫度高會(huì)導(dǎo)致萃取過度，會(huì)發(fā)苦；
2、研磨度研磨度取決于烘培度，事實(shí)上所有的一切參數(shù)都取決于烘培度 。泡咖啡的本質(zhì)就是用熱水把咖啡中的可溶物質(zhì)萃取出來(lái)，如果萃取多了就會(huì)苦，如果萃取不夠就會(huì)酸 。而磨的越細(xì)就越容易萃取過度，磨的越粗就越容易萃取不足；
【自己在家怎么做出好喝的咖啡】3、時(shí)間同樣的，時(shí)間越長(zhǎng)越容易過度，越短越容易不足 ， 一般法壓應(yīng)該在3 ， 4分鐘左右即可 。
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