食材：大閘蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、上海青20克
調(diào)味料：花雕酒5克、生抽1克、醋2克、香油2克
【蒸螃蟹需要多久 蒸螃蟹需要多久好】1.上海青對半切開 ， 放入沸水鍋中焯燙40秒 ， 撈出備用 。
2.姜4克切片、2克切末 ， 大蒜切末 。
3.蒸鍋中加水 ， 蒸架上鋪上姜片 ， 放入大閘蟹腹部向上 ， 再放上姜片 ， 均勻淋入花雕酒 ， 大火蒸15分鐘 ， 取出 ， 放入上海青點綴 。
4.蘸碟中放入姜末、蒜末、生抽、醋、香油 ， 拌勻 。搭配蟹肉食用即可 。
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