速凍湯圓可以直接炸 ， 但是沒有解凍的湯圓如果直接接觸高溫的油，就會有炸開的可能性并不安全 。不過可以選擇在湯圓表面扎孔 ， 這樣不用解凍也可以油炸 。油三成熱時湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時就可以撈出 。
【速凍湯圓可以直接炸嗎 速凍怎么炸湯圓不爆炸】
在湯圓的表面扎孔，讓湯圓受熱均勻 ， 這是油炸速凍最好的辦法 。在湯圓的表面扎孔后，會受熱更均勻，也不會有油崩出來而傷害到皮膚 。也可以將湯圓解凍后再油炸，這樣做出來的湯圓既安全味道也更好 。
將速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，湯圓解凍完成后滾上一層白芝麻 ， 讓湯圓的表面都沾滿芝麻 。然后用牙簽在湯圓上扎3至4個小眼，小眼的深度不用太深一厘米左右即可 。鍋里倒油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，再用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤就可以享用了 。
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