【蘆筍為什么是苦的】蘆筍發(fā)苦 ， 是因蘆筍本身含有大量的草酸成分，食用蘆筍前沒有經(jīng)過很好的處理，殘留草酸較高，導(dǎo)致蘆筍味道發(fā)苦；除此之外 ， 蘆筍保存不當(dāng)，出現(xiàn)變質(zhì)情況也會發(fā)苦，同時蘆筍還會有軟爛、有異味等情況出現(xiàn) 。
蘆筍：
直立草本，高可達(dá)1米 。根粗2-3毫米 。莖平滑，上部在后期常俯垂 ， 分枝較柔弱 。葉狀枝每3-6枚成簇 ， 近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細(xì)，常稍弧曲，長5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距 ?；?-4朵腋生，綠黃色；花梗長8-12（-14）毫米，關(guān)節(jié)位于上部或近中部；雄花：花被長5-6毫米；花絲中部以下貼生于花被片上；雌花較小 ， 花被長約3毫米 。漿果直徑7-8毫米，熟時紅色，有2-3顆種子 。
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