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紫甘藍(lán)泡菜怎么做如何做好吃

2026-03-30 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

紫甘藍(lán)泡菜的做法：
主料：紫甘藍(lán)1個(gè)、蘿卜1根。
輔料：泡椒、果醋、白醋、生抽、精鹽、話梅、桂皮，八角，香葉、冰糖。
步驟：
1、紫甘藍(lán)撕片，蘿卜切成長條塊狀，用水洗凈備用；
2、往紫甘藍(lán)和蘿卜中加入精鹽，用手混合抓均勻，抓出水，腌制半小時(shí)；
3、將腌制好的紫甘藍(lán)和蘿卜，擰干放入干凈的盒子中；
4、加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香葉，泡椒，話梅，些許冰塊。
【紫甘藍(lán)泡菜怎么做如何做好吃】5、放置兩天即可食用。