你好腌制豬肉雞肉是可以用姜粉的，如果做法正確，肯定好吃 。
姜粉就是用姜做成的粉末，所以除了形狀上不一樣以外，二者還是屬于同一種食物 。姜粉跟姜味道一樣，用法也基本相同，不過把姜做成姜粉之后用途更廣 。
姜用來做成姜粉之后還能作為藥食，能夠預(yù)防感冒，散熱止咳，小孩子不吃姜的，也能用姜粉的話就發(fā)現(xiàn)不了了 。姜粉煮湯、調(diào)味、腌制、都能用 。制作各種餡類也能加，姜粉用起來還是比較方便的，各種烹飪食材最要不跟姜相沖的，都能加 。
【請問腌制豬肉雞肉可以用姜粉么?好吃嗎?】但是姜能增香也有辛辣味，如果太濃了就會有所以辣人，過量也會破壞食材的味道，破壞菜品的味道，所以建議你腌制豬肉雞肉的時(shí)候不要加太多，適量加，做菜的時(shí)候也能適量加點(diǎn)姜粉，使味道更好 。
總結(jié)姜粉跟姜的用處一樣，但是范圍更加多，很多不方便加姜的菜都能在烹飪時(shí)加點(diǎn)姜粉 。調(diào)味的口感也跟姜一樣 。做蝦滑、魚丸、肉丸子等加姜粉比加姜末加更加方便，而且口感更好不會有吃到姜的纖維感而使味道又更濃郁鮮香 。
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