【雞胗香腸的做法?】一、雞胗雞肝雞腸好吃的做法是用干鍋的做法 ， 干鍋的做法既可以去掉雞內(nèi)臟的異味 ， 還會使此菜開胃 ， 下飯 ， 味道鮮美 。二、干鍋雞胗雞肝雞腸的做法： 1、準備好材料 ， 料酒 ， 鹽 ， 糖 ， 蠔油 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 朝天椒 ， 油 ， 生抽 ， 干鍋調(diào)料 。2、雞雜洗凈 ， 泡去血水 ， 雞肝剪去油脂 ， 雞胗切成兩塊 ， 雞肝也切成均勻的塊 。3、處理好的雞雜冷水下鍋 ， 倒入料酒 ， 蔥 ， 姜 ， 大火燒開撇去浮沫后 ， 小火煮15分鐘 。4、趁雞雜煮著的時候 ， 準備配料 ， 杭椒 ， 朝天椒洗凈 ， 蔥 ， 姜切片 ， 萵筍切成條 。5、雞雜煮好后 ， 如果覺得不干凈 ， 可以用溫水清洗一遍 。6、煮好的雞雜盛出 。7、另起鍋 ， 倒入油將花椒爆香 ， 加入蔥 ， 姜 ， 蒜 。8、加入杭椒和朝天椒翻炒 。9、辣椒稍變色即加入干鍋料炒出紅油 。10、放入雞雜翻炒均勻 。11、加入萵筍 ， 生抽 ， 耗油 ， 繼續(xù)翻炒到菜熟的差不多時 ， 盛入干鍋中 ， 電磁爐上小火慢煨 。12、煨好后 ， 撒入香菜 ， 干鍋雞雜就可以食用 。
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