1、材料：高筋面粉250克，白砂糖12.5克，酵母3克，黃油12.5克，鹽4克，水150克 。
2、高筋面粉和白砂糖，鹽一起拌勻 。黃油室溫化軟 。酵母中加入50克水，攪拌至酵母完全融化，在攪拌好的面粉中倒入剩余的100克水，再倒入酵母水和成面團(tuán)，揉至沒(méi)有明顯的面粉顆粒和面疙瘩 。加入化軟的黃油，揉至面團(tuán)和黃油完全融合，放進(jìn)保鮮袋拍扁，放入冰箱冷凍室冷凍20分鐘 。
【怎么把三明治封起來(lái) 如何把三明治封起來(lái)】3、取出面團(tuán)揉至面團(tuán)表面光滑，蓋上濕毛巾松弛10分鐘，把面團(tuán)分割成3個(gè)大小均等的小面團(tuán)，把小面團(tuán)滾圓一次，蓋上濕毛巾松弛10分鐘，把松弛好的小面團(tuán)再滾圓一次，蓋上濕毛巾醒發(fā)20分鐘 。把醒發(fā)好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)條形，再卷起來(lái)卷成圓柱形，蓋上濕毛巾松弛20分鐘 。
4、把圓柱形面團(tuán)在搟成長(zhǎng)條形，卷起來(lái)放在吐司模具中，三個(gè)面團(tuán)都制作完成后，用手把模具中的三個(gè)面團(tuán)用手壓扁，蓋上模具蓋 。放在烤箱中醒發(fā)60-90分鐘，醒發(fā)至模具的8分滿即可 ?？鞠漕A(yù)熱上火190度，下火180度，烤30分鐘左右即可 ?？竞玫耐滤痉艣龇湃氡?，第二天再切成薄片，就可以制作三明治了 。
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