煮熟后的米飯變黃的原因：
1、陳米在煮熟后會變黃，陳米水分少，且經(jīng)過蒸煮后水分流失加快 ， 易變黃；
2、大米中參雜有小米 ， 所以在米飯煮熟后會出現(xiàn)部分變黃；
3、大米中放入食用堿 ， 導(dǎo)致米飯變黃 。
【煮熟后的米飯變黃能吃嗎急急急】所以變黃的米飯可以正常食用，對人體并無危害，且陳米在沒有霉味的情況下 ， 證明沒有變質(zhì)，也沒有受潮，但是大米放置時間過長會導(dǎo)致營養(yǎng)流失 ， 口感變差 。
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