牛肉燉出來發(fā)苦原因是牛膽破了，鍋底結(jié)焦或者食鹽加入過多 。在做牛肉時(shí)可以加入幾片山楂干一起烹飪，有助于提高蛋白分解酶的活性，使得牛肉更容易軟爛入味，牛肉會(huì)更加美味哦！
【做熟的牛肉味苦怎么辦?】啤酒用來燉牛肉再好不過了，在加水的時(shí)候用啤酒代替，再難燉的肉都能變熟軟，效果一級(jí)棒！
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