醋和胡蘿卜不能同食 。胡蘿卜包含大量胡蘿卜素，攝取人體后會變成維生素A 。假如放了醋，胡蘿卜素就完全被破壞掉了 。
與胡蘿卜相克的食物：
【胡蘿卜與醋同食嗎】1、胡蘿卜+白酒：酒精進入人體后，需要肝臟代謝，胡蘿卜包含胡蘿卜素也要通過肝臟才可轉(zhuǎn)化為維生素A，兩者一起吃會加重肝臟的負擔，易使肝臟中毒 。
2、胡蘿卜+獼猴桃：獼猴桃富含維生素C，胡蘿卜包含一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì) 。若兩者同時食用 ， 會降低各自原有的營養(yǎng)價值 。
3、胡蘿卜+櫻桃：櫻桃富含維生素C，胡蘿卜包含維生素C分解酶，如果二者同時食用，會降低各自原有的營養(yǎng)價值 。
4、胡蘿卜+醋：胡蘿卜包含大量胡蘿卜素，攝取人體后會變成維生素A 。假如放了醋 ， 胡蘿卜素就完全被破壞掉了 。
5、胡蘿卜+酒：會引起大量胡蘿卜素和酒精一起進入人體，在肝臟中產(chǎn)生毒素 ， 造成肝病 。
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