啤酒燉魚是一道以啤酒、魚為主要食材，豆瓣辣醬，花椒大料等為輔料制作的美食 。成品的啤酒燉魚口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香氣，又有魚肉的香味 。
原料：啤酒、魚、蔥、姜、蒜、豆瓣辣醬 。
做法：
1、鍋里倒油熱了放豆瓣辣醬，花椒大料，蔥段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放魚炒；
2、倒一瓶啤酒大火后改小火慢燉；
3、差不多后再放點(diǎn)糖和蒜末大火收汁；
【煮魚放啤酒好吃嗎】4、出鍋即可 。
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