其實采摘桑葉的時間和你的用途有很大關(guān)系 ， 要看你采摘了早點去干什么 ， 你是去養(yǎng)蠶呢 ， 還是自己做美食 ， 制作桑葉茶桑葉茶亦或是作為中藥采摘 ， 用途不同的話 ， 采摘時間是不一樣的！
桑葉做美食、養(yǎng)蠶 ， 整個生長季都可以采摘【什么時間的桑葉最好?】桑葉含有豐富的粗纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 營養(yǎng)豐富 ， 作為食材 ， 在一些追求天然風(fēng)味的菜館里還是挺受歡迎的 。
桑葉拌涼菜、做菜餅或是熬粥 ， 整個生長季都可以采摘 ， 不過一般都會采摘鮮嫩葉為主 。還有一種美食桑葉扎 ， 用桑葉把一些餡兒料包起來 ， 蒸熟吃 ， 這種的話 ， 采摘完整的完整的老葉更為好些吧 。
桑葉吃了人吃之外 ， 在過去主要還是作為蠶寶寶的食物 ， 整個生長季也都是可以采摘 。不過一天之中 ， 一般會選擇在早上或晚上采摘 ， 才回來抖松后放在貯桑室 ， 這樣存貯的桑葉是要避免堆積發(fā)熱的 ， 早上或傍晚溫度相對較低 ， 有利于存貯吧？！
桑葉做茶 ， 一般是夏秋季采摘桑葉還可以制茶 ， 農(nóng)村老家有種比較樸實的制茶辦法 ， 就是秋天采摘了桑葉 ， 回來洗凈之后曬干即可泡水喝 。這樣做出來的桑葉茶淡綠色 ， 喝著味道淡淡的 ， 但這是老家比較好的下火茶 。
老家一般是秋天采摘 ， 特別講究的會選擇“九月九”那日采摘 ， 不知道有什么具體說法 。
市面上的桑葉茶制作相對講究些 ， 切成條狀 ， 蒸熟炒制的 ， 過程麻煩些 。一般都是夏秋季采摘 ， 這時候的桑葉 ， 各方面的營養(yǎng)貯存較為全面 。
桑葉作為藥材 ， 一般秋冬季采摘桑葉還可以作為中藥 ， 這個分類還蠻細致的 ， 有青桑葉、霜桑葉和冬桑葉之分 。青桑葉一般是秋季采摘的 ， 未經(jīng)過霜打的綠油油的完整桑葉 。霜桑葉顧名思義 ， 經(jīng)霜的桑葉 ， 這個采摘就相對嚴(yán)格些 ， 得是經(jīng)過霜打的 ， 依然掛在枝頭上的桑葉才好 。
冬桑葉最是難得 ， 比霜桑葉采摘還要晚些 ， 一般在 南方有 ， 北方這邊冬季桑葉基本都落盡了 ， 沒法采到 。之前寫過一篇桑葉的文章 ， 一位熱心朋友回復(fù) ， 說是桑葉性寒 ， 霜打的桑葉寒性更大些 ， 和菊搭配 ， 用于風(fēng)熱 。
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