生牛乳是指剛擠出來的新鮮的牛奶 ， 需經(jīng)巴氏消毒法方可飲用 。牛乳 ， 顧名思義就是母牛乳腺中分泌的乳汁 ?，F(xiàn)在我們食用的牛乳一般來自普通牛種 ， 經(jīng)過高度選育而成的專門化乳用品種 ， 如黑白花牛等產(chǎn)的乳汁 。
酸奶是什么做成的
酸奶是以新鮮奶、脫脂奶、全脂奶粉、脫脂奶粉等為原料接種純種的乳酸菌種 ， 經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后制成的乳制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
奶酪是用牛乳做的嗎
【牛生乳是什么 牛生乳怎么來的】奶酪是由牛乳經(jīng)過發(fā)酵、凝乳、除去乳清、加鹽壓榨、后熟等處理得到的產(chǎn)品 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成 。奶酪的濃度比酸奶更高 ， 近似固體食物 ， 營養(yǎng)價值也因此更加豐富 。
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