核心功效
保護(hù)肝臟、清熱解毒、利水消腫
扯根菜的簡(jiǎn)介
扯根菜是指虎耳草科扯根菜屬植物 。多年生草本，高40-65(-90)厘米 。根狀莖分枝；莖不分枝，稀基部分枝，具多數(shù)葉 。葉互生，無(wú)柄或近無(wú)柄，披針形至狹披針形 。聚傘花序具多花，長(zhǎng)1.5-4厘米 。蒴果紅紫色，直徑4-5毫米；種子多數(shù)，卵狀長(zhǎng)圓形 ?；ü?-10月 。全草入藥；甘、溫；利水除濕，祛瘀止痛；主治黃疸、水腫、跌打損傷等 。嫩苗可供蔬食 。
功效與作用
1、保護(hù)肝臟：扯根菜內(nèi)含多種有效成分，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，能減低飲酒及藥物對(duì)肝臟的損害 。
2、清熱解毒：扯根菜可用于風(fēng)熱感冒引起的頭痛、咽喉腫痛，對(duì)牙齦腫痛也有一定的治療效果 。
3、利水消腫：扯根菜可以利水消腫，對(duì)于治療水腫、淋病、小便不利、痢疾有很好的作用 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
【扯根菜的功效與作用 扯根菜有哪些功效與作用】禁忌人群
脾胃虛寒者 。
不宜同食
無(wú)特殊同食禁忌 。
食用方法
清炒扯根菜
食材：扯根菜500克、精鹽、味精、蔥花、豬油 。
做法：將扯根菜去雜洗凈切段，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水待用 。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入扯根菜偏炒，加入精鹽，炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成 。
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