【煮豬肝需要什么調料】首先豬肝要新鮮的，先把豬肝用水洗幾遍把表面的血水洗掉 ， 再用清水侵泡一個小時，用筷子在豬肝上扎幾個小眼，這樣可使豬肝內部的血水充分侵泡出來 。煮的時候要用清水，然后往清水里加入鹽、味精、蔥、姜、香葉、桂皮和大料各一小塊 ， 再少加入一點料酒，然后放入豬肝，開鍋小火煮20到25分鐘即可 。煮熟的豬肝可以蘸醬油，也可和菠菜花生米搶著吃，也可以用尖椒炒著吃，都很美味 。
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