【煮湯圓的時(shí)候最要注意的是什么】煮湯圓時(shí)的注意事項(xiàng)：
1、湯圓下鍋時(shí)應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，且軟滑可口；
2、待水燒開后，將元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)立即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈；
3、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮 ， 否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生，影響口感；
4、如果湯圓有剩余 ， 應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中 。
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