夏天怎么做美味的粥？
夏天炎熱，人們的胃口就會變差，帶來的后果就是干什么都沒勁，每天無精打采的樣子，連自己都討厭 。這個時候，就需要一碗醒胃的粥，把胃口調(diào)理好了，干活才夠精神 。
首先推薦的是：皮蛋瘦肉粥食材豬瘦肉100克，皮蛋3個，大米75克，姜1塊，小蔥50克，料酒5克，糖1克，生粉3克，蝦皮粉2克，鹽10克，食用油10克 。
制法1.大米清洗干凈，放入電飯鍋，加入適量清水熬粥 。
2.姜洗干凈，整塊放入石臼搗蓉，擠出姜汁 。小蔥洗干凈切蔥花 。瘦肉沖洗干凈，切片裝盤，加入2克鹽，姜汁，料酒，生粉拌勻，腌制20分鐘 。皮蛋去殼切塊 。
3.燒鍋倒入食用油，放入瘦肉，皮蛋翻炒至轉(zhuǎn)色，時間約20秒鐘 。
4.把粥熬至顆粒不再分明，加入皮蛋，瘦肉，蝦皮粉拌勻，煮2分鐘，加入鹽調(diào)味，出鍋，放入姜蓉，蔥花拌勻 。
豬雜粥所需食材豬肝150克，瘦肉50克，粉腸100克，大腸100克，姜1塊，料酒10克，糖1克，胡椒粉2克，生粉5克，大米100克，枸杞葉30克，鹽15克，食用油5克 。
制作方法（1）大米清洗干凈，浸泡30分鐘后，放入電飯鍋，加入適量清水，加入食用油熬粥 。
（2）豬肝切片，放入盆里，加入清水浸泡 。姜洗干凈切絲 。瘦肉切粒，粉腸大腸切段 。枸杞葉清洗干凈，瀝干水分 。
（3）把豬肝撈出，瀝干水分，和瘦肉，粉腸，大腸一起裝盤，加入姜絲，料酒，生粉，糖拌勻，腌制10分鐘 。
（4）粥熬至濃稠，加入腌制好的食材拌勻，煮3分鐘，加入枸杞葉，胡椒粉，加鹽調(diào)味，出鍋 。
薏米綠豆海帶粥準備食材薏米50克，綠豆150克，海帶100克，糯米30克，糖50克 。
詳細做法
一.綠豆清洗干凈裝盤，加入熱水浸泡3個小時 。海帶清洗干凈切片 。薏米，糯米清洗干凈，瀝干水分 。
二.把綠豆撈出，放入鍋里，加入海帶，薏米，糯米，加入適量清水燒開，轉(zhuǎn)小火熬1個小時，加入糖煮5分鐘，出鍋 。
三.可以趁熱喝，也可以放入冰箱制冰格，冷凍成塊再吃 。
乳鴿粥食材：乳鴿2只，瘦肉100克，大米100克，姜10克，料酒5克，小蔥50克，蝦皮粉5克，鹽10克，食用油5克 。
制法：1.大米清洗干凈，浸泡30分鐘，然后倒入鍋里，加入適量清水，食用油熬粥 。姜洗干凈切片 。小蔥洗干凈切蔥花 。
2.乳鴿收拾干凈，瘦肉沖洗一下，和乳鴿，姜片一起放在案板上，用刀剁成肉末，再用刀背捶成肉泥，然后裝盤，加入料酒拌勻，腌制10分鐘 。
3.粥熬好后，加入肉泥抖散煮2分鐘，加入蝦皮粉，鹽拌勻，出鍋，撒入蔥花 。
海鮮粥所需食材：大蝦300克，大米100克，姜1塊，瑤柱10克，干香菇15克，胡蘿卜20克，玉米30克，豌豆20克，青菜3條，料酒10克，鹽15克，食用油20克 。
制法：干香菇，瑤柱提前泡發(fā) 。胡蘿卜去皮切粒 。玉米，豌豆洗干凈，瀝干水分 。青菜洗干凈折斷 。姜洗干凈切片 。香菇切條 ?，幹鶋核?。
-大蝦去掉蝦頭，然后去殼，挑出蝦線，清洗干凈裝盤，加入料酒，姜片，5克鹽拌勻腌制 。
-大米洗干凈，放入鍋里，加入香菇，瑤柱，胡蘿卜熬粥，燒開后轉(zhuǎn)小火，把粥熬至濃稠，加入玉米，豌豆煮2分鐘 。
【夏天怎么做美味的粥?】-同步制作，燒鍋倒入食用油，放入蝦頭炒蝦油，炒至蝦頭轉(zhuǎn)紅色，挑出不要，蝦油倒入粥里面，加入蝦仁，青菜煮30秒鐘，加鹽調(diào)味，出鍋 。
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