【煮沸水為什么跟大氣壓有關(guān)】液體的沸點跟外部氣壓有關(guān) ， 當(dāng)液體所受的氣壓增大時，它的沸點升高；當(dāng)液體所受的氣壓減小時，它的沸點降低 。液體在揮發(fā)的時候產(chǎn)生蒸氣壓，當(dāng)飽和蒸氣壓等于外界的壓力時，液體就會沸騰，此時的溫度就是液體的沸點 。
當(dāng)外界的壓力增大時，必須升高溫度才能使蒸氣壓增大以等于外界壓力，達(dá)到沸點；當(dāng)外界壓力降低時 ， 溫度較低的時候就能夠使蒸氣壓等于外界壓力，達(dá)到沸騰 。通過克勞修斯克拉珀龍方程可知，沸點與氣壓成正比 。氣壓越大 ， 沸點越高；氣壓越低，沸點越低，所以煮沸水與大氣壓有關(guān) 。
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