【煮黑米粥時如何才能把黑米煮爛】黑米因為它外部有一層堅硬的種皮不容易煮爛，沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良 。煮黑米粥時，先用清水將米稍加掏洗后，放入溫熱水里浸泡3到5個小時，再配以白米、紅豆、綠豆、薏米文火煮2小時以上 。
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