芝麻油 。
【花椒油和芝麻油哪個(gè)更香?】小磨香油簡(jiǎn)稱小磨油，又稱小磨香麻油 。它以芝麻為原料，用水代法加工制取，具有濃郁的獨(dú)特香味，是良好的調(diào)味油 。用水代法加工制取小磨香油在我國(guó)已有四百多年歷史 。小磨香油主要用作佐餐調(diào)味，也是一些傳統(tǒng)特色食品糕點(diǎn)的主要輔料 。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級(jí)小磨香油和二級(jí)小磨香油 。產(chǎn)品除國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售外，每年還有一定數(shù)量銷(xiāo)往港澳地區(qū)和東南亞各國(guó) 。
機(jī)制香油又稱香麻油、麻油 。它以芝麻為原料，通過(guò)特定的工藝，用機(jī)榨制取，具有顯著的芝麻油香味，用途與小磨香油相同 。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級(jí)機(jī)制香油和二級(jí)機(jī)制香油 。
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