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竹筍含粗纖維豐富嗎

【竹筍含粗纖維豐富嗎】現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,竹筍富含粗纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機(jī)鹽和有益健康的18種氨基酸;纖維素含量高 , 其在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收,增加腸蠕動,促進(jìn)消化吸收;并含有多種多糖物質(zhì),是天然無污染的綠色食品 。

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