【自己釀的葡萄酒可以放紅糖嗎】
釀葡萄酒可以放白糖、冰糖 。因紅糖會(huì)帶來酸 ， 還會(huì)給白葡萄酒帶來色澤 ， 沒有放白糖那么好，一般不會(huì)加紅糖 。
加糖可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在發(fā)酵啟動(dòng)后分1-2次分期加入 。加糖量主要由葡萄品種決定，由于是家庭釀造沒有專業(yè)工具可以按一定比例加入 ?？梢约影咨疤牵堑鹊?，但是需要用葡萄汁化開才能被酵母菌分解 。糖不要放多，否則會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間和酒液澄清度 。想喝甜葡萄酒的建議飲用時(shí)加糖 。
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