【豬蹄含什么多】含蛋白質(zhì)較多，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)22克 ， 脂肪20克，碳水化合物1、7克，含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分 。
豬蹄中的脂肪含量比肥肉低，并且不含膽固醇 。每100克豬蹄的可食部分 ， 所含的熱量在260大卡左右，相當(dāng)于同等質(zhì)量的烙餅，油豆腐 ， 大馬哈魚子醬等 。豬蹄中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約百分之二十，與豬肉的水平相當(dāng) ， 大量攝入會導(dǎo)致熱量超標(biāo) 。
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