【中藥用鐵鍋熬可以嗎】
煎藥容器以沙鍋和陶罐為最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好無(wú)損的）次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來(lái)煎藥 。這是因?yàn)橹兴幍幕瘜W(xué)成分十分復(fù)雜，由于銅鐵鋁等金屬的化學(xué)性質(zhì)活潑 ， 易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 。如鐵易與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵 ， 使藥液顏色加深，并會(huì)使藥液帶有鐵銹味 ， 影響藥效的發(fā)揮；鋁與有機(jī)酸反應(yīng)，形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中，對(duì)人體造成損害；銅器受熱易氧化生成對(duì)人體有害的銅綠 。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量 ， 直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效 。
此外，有些人還會(huì)用家里烹飪用的沙鍋煎藥，一定要刷洗干凈，以放入清水后表面不出現(xiàn)油花為宜 。因?yàn)橛椭瑫?huì)影響中藥藥效 。
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