豬皮拱是四川話，豬皮拱其實是折耳根 。
豬皮拱常見做法：
1、洗凈，用水浸泡（可以加鹽殺菌） 。
2、手工摘成小段 ， 去掉須和頭，開始準(zhǔn)備涼拌 。
3、先放入適量鹽攪拌入味，再加入適量生抽和醋攪拌 。
4、把切好的蒜蓉、姜和辣椒放在上層 。
5、花生油在鍋里燒至冒煙，趁熱澆在上面，繼續(xù)攪拌 。
【豬皮拱是什么東西】6、裝盤上桌 。
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