突如其來的疫情，讓所有一切都按下了暫停鍵，我們有大段的時間可以靜下心來，學(xué)習(xí)新東西 。一向熱愛廚藝的我自然也沒有放過這個機(jī)會，學(xué)習(xí)做了很多新美食，離無所不能的大廚又近了一步吧 。
從小就愛吃鍋巴，這次疫情期間，在家學(xué)會了做煲仔飯，鍋巴焦脆，飯粒被濃濃的廣式臘腸味包裹著，直到吃完最后一粒米，才叫心滿意足 。
1.大米提前淘洗浸泡2小時左右，米的話選擇思苗米最好；
2.砂鍋燒熱，鍋底及四周抹一層油，先放入泡好的大米，再加入清水，水沒過米粒一指厚的高度；
3.砂鍋上火，蓋好鍋蓋，中大火2分鐘，轉(zhuǎn)小火8分鐘左右，揭開鍋蓋，看到水差不多收干了，攪動一下，鋪好事先切好的臘腸片，小火繼續(xù)燜5分鐘左右；
4.揭開鍋蓋，沿砂鍋四周淋一圈油，繼續(xù)燜8分鐘左右，打入一顆雞蛋，蓋好砂鍋，3分鐘后關(guān)火不開蓋，繼續(xù)燜十幾分鐘，這個時候會聽到鍋巴成形后滋滋滋的聲音；
5.水里加一丟丟鹽，淋少許油，焯熟菜心，撈出過冷水備用；
6.調(diào)汁，將適量蒸魚豉油、蠔油、醬油、芝麻油以及白糖少許混合均勻，喜歡吃醋的還可以加少許醋；
7.開蓋，擺入菜心，淋入調(diào)味汁，會迸發(fā)出“嘶嘶”的美妙聲音，快速攪拌均勻，香噴噴的煲仔飯就做好了 。
【疫情期間，你是不是成為了無所不會的大廚?】咬一口鍋巴，清脆悅耳，臘腸鮮香美味，每一粒米都被包裹，真的是好吃滿足到了極致，搭配紫菜蛋湯就很好了，吃完整整一煲，都還口齒留香，回味無窮！
下面是圖片，請大家欣賞——
黃豆?fàn)F豬手
花環(huán)面包
百香果檸檬蜂蜜茶
茴香肉餡餛燉
蔓越莓蛋糕卷
生魚湯面
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