【黃金脆皮烤腸蘸料配方?】首先，洋蔥，香菜，蔥和姜改刀切好，花椒，大料和桂皮也都清洗干凈，先準(zhǔn)備熱油，加入桂皮之類的香辛料下鍋，炸出香味，然后撈出控油備用，接著加入準(zhǔn)備蔥姜香菜，下鍋增香，炸到食材金黃就可以了，最后升高油溫到七成熱少量多次的加入到辣椒面當(dāng)中，激發(fā)辣椒額香味
然后放到一個碗里面，加入1：1蒜蓉辣醬和豆瓣醬混合，這個就根據(jù)你能吃多少來決定了，而且醬料的選擇也可以根據(jù)自己的口味，但我喜歡蒜蓉辣醬就直接用了 。加入生抽醬油，蠔油，糖，鹽，雞精，如果喜歡加入少量醋調(diào)味，攪拌均勻，這樣醬料就做好了 。
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