?蒸肉上的澆汁調(diào)制:蒸肉配料汁做法：準(zhǔn)備一個小碗，在要一個小湯匙 。往里面加入一勺鹽 。一勺豆瓣醬，兩勺食用油，兩至三勺的生抽，一勺蠔油，還有料酒，加一勺 。用筷子攪拌至調(diào)味料融化即可 。把兩勺玉米淀粉化成水，用蔥和姜燙出來的水，不用很多，小半碗就夠了，倒進之前調(diào)好的醬汁里面，攪拌均勻即可 。
【蒸肉上的澆汁怎么調(diào)?】蒸肉步驟:
步驟一，準(zhǔn)備一個盆，裝好清水，把五花肉放進去洗干凈之后，切成不薄不厚的薄肉片放一邊備用 。
步驟二，接下來調(diào)一個醬汁，把五花肉腌好 。準(zhǔn)備一個小碗，在要一個小湯匙 。往里面加入一勺鹽 。一勺豆瓣醬，兩勺食用油，兩至三勺的生抽，一勺蠔油，還有料酒，加一勺 。用筷子攪拌至調(diào)味料融化即可 。把兩勺玉米淀粉化成水，用蔥和姜燙出來的水，不用很多，小半碗就夠了，倒進之前調(diào)好的醬汁里面，攪拌均勻即可 。
步驟三，接下來就是把醬汁倒進已經(jīng)切好的五花肉里，用手抓均勻了，確保每一片肉都有沾到 。腌制半小時 。準(zhǔn)備一個碗，她蒸肉粉倒一些出來 。然后用筷子夾起肉片，放在蒸肉粉的碗里，沾兩面粘裹上蒸肉粉，每一片肉都要粘到粉 。
步驟四，準(zhǔn)備一個邊緣稍微高一點的盤子，洗干凈之后，把準(zhǔn)備好的土豆塊平鋪在上面擺好，接著在裹好的肉片放在上面，留下的汁水淋一些在上面 。做完這位一系列工作后，接下來就是蒸肉了，把準(zhǔn)備好粉肉放進電飯煲里去蒸，調(diào)到蒸肉煮肉這一欄就OK好了
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