紅酒一般來(lái)說(shuō)沒(méi)有保質(zhì)期，只有適合飲用日期 。一般外國(guó)紅酒都不標(biāo)保質(zhì)期，要不鼎鼎有名的82年拉菲豈不沒(méi)法喝了 。但是適合陳釀的紅酒只占很小的一部分，大部分紅酒在出廠幾年內(nèi)就應(yīng)該喝掉，因?yàn)槟鞘羌t酒的年青期，比較好喝，而放的年頭長(zhǎng)的紅酒，就進(jìn)入衰退期，口感就不怎么好了 。只有很少一般份經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，大的酒莊的紅酒有適合放上十幾年甚至幾十年的潛質(zhì) ?？梢哉f(shuō)紅酒也沒(méi)有保質(zhì)期，但我們國(guó)家為了制定紅酒飲用期標(biāo)準(zhǔn)，一刀切式的強(qiáng)制標(biāo)注保質(zhì)期為十年 。其實(shí)，這些年，有的進(jìn)口紅酒已經(jīng)不標(biāo)注保質(zhì)期了 。
至于白酒，絕對(duì)沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō) 。酒是陳的香，大家一定聽(tīng)過(guò)這句話(huà)，老輩人把酒封好口埋到土里，過(guò)個(gè)一二十年，在兒女婚事時(shí)拿出招待賓客，以示隆重 。武俠小說(shuō)里的三十年女兒紅，讓人向往 。
所以說(shuō)，老酒是有很深的民間認(rèn)可基礎(chǔ)的 。但作為商品和收藏品，也就是這一二十年的事 。但因?yàn)槔暇篇?dú)特的陳香味，讓懂酒會(huì)品酒的人一接觸一品嘗就欲罷不能，許多人因?yàn)槎茣?huì)品酒而走上非老酒不喝，有好的品種一定要得到，然后如獲珍 。品鑒和收藏老酒，全國(guó)應(yīng)該有很多很多的朋友了，并且因?yàn)榭诒?yīng)，每年都有不少人加入喝藏老酒的隊(duì)列 。
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