要說好吃，要看怎么吃了？一般來說里脊肉算是好吃的，最嫩的，用來做個肉片湯呀，糖醋里脊（或者椒鹽里脊）呀就最好不過了 。但是如果你要來做個肉餡呀就不好吃了，因為比較瘦，做肉餡需要帶點肥肉，用后腿肉是不錯的選擇 。
簡單說下豬身上每個部位的做法吧 。
后腿至豬屁股
用來做回鍋肉或者鹽煎肉 。肥點的做回鍋肉，稍微瘦點的做鹽煎肉 。
后腿子肉
這個部位的肉也比較嫩 ?？梢杂脕沓慈饨z，做肉餡（比如餃子餡、抄手餡），做肉片湯也可以 。
五花肉
因為一層肥一層瘦，用來做燒白和紅燒肉最佳 。當然也有用來做回鍋肉的 。
豬前腿
最常見的就是做肘子，比如東坡肘子 。
豬頭肉
用鹵水鹵出來特別香 。講究者會再切片后用二荊條和蒜苗小炒以后再吃 。
豬肚子肉
這一塊肥肉較多，一般相對于其他部位賣得比較廉價
板油
【豬身上哪個部位的肉鹵出來最好吃?】豬內臟外邊有成塊的油脂，這就是板油 。一般不用來做菜，只作為提取豬油來用，不過提取豬油后用剩余的油渣來炒蓮白也是一道佳肴 。
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