處暑傳統(tǒng)美食有鴨肉、米粥、南瓜燉牛肉、龍眼、冰糖蒸梨、白丸子、涼茶、酸梅湯等 。處暑是二十四節(jié)氣中的第十四個(gè)節(jié)氣，是反映氣溫變化的節(jié)氣 。處暑的時(shí)間點(diǎn)是每年公歷的8月23日，“處”是終止的意思，表示暑熱結(jié)束，氣溫逐漸下降，天氣轉(zhuǎn)涼就進(jìn)入秋天了 。
【處暑傳統(tǒng)美食 處暑傳統(tǒng)美食是什么】處暑傳統(tǒng)美食
鴨子
南京人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗是在“處暑”時(shí)節(jié)吃鴨子 。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區(qū)的麻鴨最為搶手，據(jù)悉，那里的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜 。如果沒有空，老南京人都會(huì)去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會(huì)在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語中說的，處暑送鴨，無病各家 。
白丸子
除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子 。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補(bǔ)充碳水化合物，又可以解夏天的口膩 。
涼茶
處暑煎藥茶的習(xí)俗自唐代以來已盛行 。每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處 。
酸梅湯
上世紀(jì)六七十年代，溫州市區(qū)街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語 。制作酸梅湯很簡(jiǎn)單，在夜間用開水沖泡曬干的梅子，再加冰糖 。煮好放涼后，裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低 。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳 。
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