1、要準(zhǔn)備茴香和豬肉餡 。調(diào)味品：鹽、十三香和香油是最基礎(chǔ)的 ， 喜歡放老抽和其它調(diào)料可以根據(jù)自己口味加 。
2、蔥姜切末備用 。將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘 ， 然后用流動(dòng)水清洗干凈 。
3、把洗干凈的茴香去根切碎 。蔥姜末放進(jìn)肉餡里拌勻 ， 再放進(jìn)茴香 ， 加入鹽 。
4、加入十三香 。（五香粉、餃子餡粉都可以）
5、倒入香油 。（如果喜歡餃子餡帶顏色 ， 可以加點(diǎn)醬油）
【茴香肉的餃子餡怎樣調(diào) 茴香肉的餃子餡調(diào)制方法】6、順時(shí)針方向攪拌 ， 將肉餡和菜拌勻 ， 餃子餡就做好了 。
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