其中列舉的特產(chǎn)多達(dá)57種，遠(yuǎn)至北京、山西的干貨，近則江南沿海的時(shí)鮮，一個(gè)月甚至當(dāng)天即能送到 。
《金瓶梅詞話》記有詳細(xì)的食單，第22回描寫西門慶的日常起居，早餐是：“兩個(gè)小廝放桌兒，拿粥來(lái)吃，就是四個(gè)咸食；十樣小菜兒，四碗頓爛：一碗蹄子，一碟鴿子雛兒，一碗春不老乳餅，一碗餛飩雞兒 。銀廂兒里粳米投著各樣榛松栗子果仁梅桂白糖粥兒 ?！?br />
【古代伙食是咋樣的呢?】61回寫到一種“螃蟹鮮”是用“四十個(gè)大螃蟹，都是剔凈了的，里邊釀著肉，外用椒料、姜蒜米兒，團(tuán)粉裹就，香油、醬油醋造過(guò)，香噴噴酥脆好食 ?！?4回寫“雞尖湯”，是將雛雞脯翅的尖兒“用快刀碎切成絲，加上椒料、蔥花、芫荽、酸筍、油醬之類，揭成清湯 ?！?br />
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