魚(yú)有淡水魚(yú)和海水魚(yú)之分，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、多不飽和脂肪酸和硒等微量元素，可以說(shuō)是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食物 。《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)指南》（2016版）建議每天吃40-75g魚(yú)蝦等海產(chǎn)品，每周吃280-525g，而營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查顯示，中國(guó)人每天海產(chǎn)品的攝入量還不到30g 。
大家都知道，高血壓患者飲食要求低鹽低脂，從魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，對(duì)穩(wěn)定血壓有幫助，非常適合高血壓患者食用，尤其是淡水魚(yú)，因此，建議高血壓患者每周至少吃2-3次魚(yú)，每次至少150g 。雖然魚(yú)的脂肪含量較低，但是脂肪中含有多不飽和脂肪酸，也就是DHA，具有調(diào)節(jié)血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，有助于預(yù)防高血壓并發(fā)癥，很多人認(rèn)為海魚(yú)，尤其深海魚(yú)中DHA含量一定高于淡水魚(yú)，其實(shí)也不盡然，花鰱、白鰱、鱸魚(yú)等淡水魚(yú)的DHA含量都很不錯(cuò) 。
對(duì)于高血壓患者，沒(méi)有絕對(duì)不能吃的淡水魚(yú)，但是要注意烹飪方式，做魚(yú)時(shí)盡量選擇清蒸、煮湯等方式，生魚(yú)片也未嘗不可，注意衛(wèi)生就好，最不推薦油煎、燒烤和腌制等方式，這是因?yàn)镈HA等多不飽和脂肪酸不太耐熱，燒烤、油煎可使之損失大半，腌制的魚(yú)通常含鹽量超標(biāo)，不利于血壓穩(wěn)定，無(wú)論哪種烹飪方式，都要注意“少放鹽”，還要留心豆豉、醬油、蠔油、味精、雞精等配料中的“隱形鹽”，如果做魚(yú)時(shí)使用了這些調(diào)味料，就要相應(yīng)減少食鹽的量，甚至不放鹽，建議高血壓患者每日食鹽的攝入量不超過(guò)6g（約啤酒瓶蓋一滿蓋） 。此外，魚(yú)籽高脂肪、高膽固醇，高血壓患者盡量少吃 。
【有哪些淡水魚(yú)，高血壓患者不能吃?】總之，魚(yú)是很好的食物，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)血壓無(wú)影響，尤其是淡水魚(yú)，富含DHA等多不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防高血壓并發(fā)癥，適合高血壓患者食用，建議每周至少吃2-3次魚(yú)，每次至少150g 。高血壓患者沒(méi)有絕對(duì)不能吃的淡水魚(yú)，但應(yīng)注意魚(yú)的烹飪方式，最好清蒸或煮湯，避免油煎、燒烤、腌制等方式，注意少放鹽，還有各種含鹽的調(diào)味品，魚(yú)籽膽固醇和脂肪含量高，盡量少吃，建議高血壓患者每日食鹽的攝入量不超過(guò)6g 。
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