【假紫薯和真紫薯的區(qū)別】真的紫番薯顏色比較淡，切口花紋比較美麗;假的劣等番薯有可能在收成前澆以高錳酸鉀，顏色很深，有較強(qiáng)的堿水味道 。建議利用紫薯中富含花青素的特點(diǎn)和化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行試驗 。
假紫薯和真紫薯的區(qū)別
紫薯中富含花青素，可以利用家里的醋汁水和小蘇打水來進(jìn)行檢驗購買的紫薯是否為假的真的紫薯 。
白醋中的紫薯變紫了，而小蘇打水中的紫薯變紅了，這就說明紫薯沒有染色 。
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