【草魚發(fā)苦怎么回事】草魚發(fā)苦可能是苦膽弄破后膽汁沾染了魚肉導(dǎo)致的 。草魚的膽汁含有毒素，且不容易被高溫破壞，水洗很難清洗干凈，建議使用適量的純堿撒在被膽汁染過的魚肉上（如果污染面積較大可以將魚肉放在稀純后的堿中浸泡片刻），然后再用水沖洗干凈，苦味即可消除 。
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