【為什么洋蔥炒出來沒洋蔥味?】為什么洋蔥炒出束沒洋蔥味哪，首先你說的這個問題是菜品加工中產(chǎn)生的化學變化的一種形式，因為洋蔥在媧皇內(nèi)和熱油的作用，使其洋蔥中的流化物，也就是我們在切洋蔥時，使我們流眼淚的刀那種味道就是流化物，在加熱的過程中使其揮發(fā) 。
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