鳳梨可以直接吃，不需要用鹽水浸泡 。鳳梨和菠蘿是不同品種的水果，菠蘿內(nèi)含有菠蘿朊酶 ， 必須經(jīng)鹽水浸泡之后才可以食用；而鳳梨的口感好，可以直接食用 。但用鹽水泡也有好處，可以起到殺菌、保鮮的作用 。
【鳳梨直接吃還是拿鹽泡 鳳梨需要用鹽水泡嗎】
鳳梨直接吃還是拿鹽泡
從生物學(xué)上來(lái)看 ， 鳳梨與菠蘿是同一種水果 。而市場(chǎng)上銷售的鳳梨和菠蘿屬于不同品種水果，菠蘿削皮后有“內(nèi)刺”需要剔除;而鳳梨削掉外皮后沒(méi)有“內(nèi)刺”，不需要去除內(nèi)刺 。成熟的菠蘿表皮呈淺黃、深黃色 ， 而鳳梨皮成熟后表皮是淺綠色 。再者，鳳梨的產(chǎn)量明顯低于菠蘿 ， 所以市面上鳳梨的價(jià)格要高一些 。
除此之外，比起菠蘿來(lái)說(shuō)，鳳梨的味道更香甜一些 。用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿也會(huì)帶有明顯的酸味 ， 而甜味也減少了 。而鳳梨沒(méi)有酸澀口感，吃起來(lái)是香甜中微微帶著點(diǎn)酸 。菠蘿內(nèi)還含有可能致敏的“菠蘿朊酶”因此切開(kāi)后的菠蘿必須經(jīng)鹽水浸泡才能除去酸澀，而鳳梨就不需要鹽水浸泡 。
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