【如何鑒別生蠔死活】鑒別生蠔死活方法：生蠔死了會(huì)有臭味，而且肉質(zhì)會(huì)很軟沒(méi)有彈性 。另外，鮮活的生蠔如果加熱進(jìn)行烹制，緊閉的貝殼會(huì)隨著加熱張開(kāi)，而那些從始至終都緊閉貝殼的蠔就是死蠔，千萬(wàn)不要食用 。生蠔是貝類(lèi)中保存時(shí)間最長(zhǎng)的，在5°C～8°C的溫度條件下 ， 把生蠔放在一個(gè)干的容器中，蓋上一塊潮濕的布，可以保存7～10天的 。
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