花生既不屬于水果也不屬于蔬菜，雖然有很多菜肴里面會用到花生，但是花生確和蔬菜一點都不搭邊 。
花生屬于堅果類花生在堅果類中的營養(yǎng)價值可以說是很高的，并且價格不貴，所以在花生的用途也是很廣泛 ?？梢援斄闶吵?，也可以做下酒菜吃，還有一個更重要的用途就是花生可以榨油，也就是我們在市面上看到的花生油 。
花生營養(yǎng)價值：【花生屬于水果還是蔬菜?】花生中含有大約50%的脂肪，25%的蛋白質(zhì)和25%的維生素B1、維生素B2及維生素E等多種營養(yǎng)成分 ?；ㄉ兴闹净径际遣伙柡椭舅?，其中占近一半比例的是油酸 。油酸是單不飽和脂肪酸，可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，對預防冠狀動脈粥樣硬化有很好的做用 。
花生的蛋白質(zhì)含量也是很高的，可以說在堅果中名列前茅 。同時還富含維生素B1和維生素B2和維生素E的良好來源 。
花生雖好，不宜貪多綜上所述，雖然花生的營養(yǎng)價值很高，價格不貴，可謂是物美價廉 。但是由于花生中脂肪含量很高，因此能量也很高，每100克花生可提供589千卡的能量，所以不建議多吃 。根據(jù)膳食指南給出的建議：平均每周50~70克，也就是每天吃10克左右就可以 。
還有就是發(fā)了霉的花生千萬不要吃，因為發(fā)霉的花生含有黃曲霉素，是一種致癌物 。
注冊營養(yǎng)技師（RD）/國家二級公共營養(yǎng)師/高級健康管理師
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