問：煮水果罐頭怎么煮都放什么？
一般自制水果罐頭，沒有什么難度，材料也極少，只需要用到冰糖即可 。
制作之前必須要準備可以密封的玻璃罐子 。
水果罐頭是一種常用的保存水果不變質(zhì)的方法之一 。
制作方法有兩種：
第一種：通過用糖水煮水果，制作而成 。
第二種：水果裝罐密封以后，用隔水蒸 。
那么我們應(yīng)該用哪一種方法比較好呢？
下面來分析一下水果罐頭不變質(zhì)的原理：
首先說一下水果變質(zhì)，是因為水果長時間接觸空氣，空氣中的微生物進入了水果，造成腐爛變質(zhì) 。
比如說你拿一個蘋果，咬一口之后，放半天時間，咬開的地方就會變得顏色不一樣 。這就是蘋果傷口部位被細菌侵蝕，造成了局部腐爛變質(zhì) 。
根據(jù)上面的原理，那么可以知道，水煮的水果，必須要經(jīng)過包裝的過程，這個過程難免會接觸到空氣，空氣中的細菌會趁機而入，導致水果不能長期存放 。
隔水蒸的方法卻不同，首先是把糖水和水果裝在一起，改好蓋子密封以后，再進行高溫消毒殺菌 。
所以隔水蒸的方法相對來說細菌不容易滋生，能夠更長期的保存 。
隔水蒸水果罐頭方法：
1.首先根據(jù)自己喜好的甜度，熬冰糖水 。
2.把切好的水果和冰糖水倒入玻璃罐中，蓋好密封蓋子 。
3.放入蒸鍋蒸10分鐘，關(guān)火靜置10分鐘后即可取出 。
小貼士
【煮水果罐頭怎么煮都放什么?】關(guān)于罐子的選擇，建議最好是玻璃罐子，玻璃的結(jié)構(gòu)相對鐵罐子，木罐子要穩(wěn)定得多，氣密性也更好，能夠保存更長時間 。
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