【雙皮奶的做法 一起來(lái)制作吧】
1、食材；牛奶400g ， 蛋清3個(gè) ， 細(xì)砂糖20g 。
2、牛奶開(kāi)中小火煮到快燒開(kāi)前離火 。
3、把牛奶倒入碗中冷卻 ， 直至結(jié)成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中 。
4、倒出來(lái)的牛奶加糖攪拌均勻 。
5、蛋清打散，用過(guò)濾器把蛋液過(guò)濾與牛奶混勻 。
6、再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中 ， 讓奶皮浮起，用保鮮膜包好，蒸15-20分鐘 ， 至凝結(jié)即可 。
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