文火燉茸
取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中 ， 加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸 。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時，應(yīng)停止食用，這是虛不受補 。無癥狀者，用量逐漸加至10g) 。
沙鍋內(nèi)燉
取鮮茸片50～60g ， 與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3—5小時，之后食用，用不完保存好分次用之 。
白酒泡茸
【鹿茸泡酒方法是什么】把鮮茸50g洗凈切片(或干茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中 ， 浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用 。
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